Bereidingswijze

Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Snijd de wortel in kleine blokjes.
Verhit in een (soep)pan de olie. Bak de spekreepjes op een middelhoge stand in 4 min. knapperig uit.
Schep de ui, knoflook en wortel erdoor en bak 3 min. mee. Spoel de bonen af en laat ze goed uitlekken.
Voeg de tomaten, bonen, kerrie, het verkruimelde bouillonblokje en 500 ml water toe. Breng aan de kook. Kook de soep 8 min. op een lage stand.
Snijd de peterselie fijn. Breng de soep op smaak met zout en peper en bestrooi met de peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 ui 2 teentjes knoflook 1 wortel 2 eetl. zonnebloemolie 300 g gerookte spekreepjes 800 g bruine bonen, blik 400 g gepelde tomaten, blik 2 theel. kerrie 1 groentebouillonblokje 2 takjes peterselie

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

580 kcal

koolhydraten

38 g

eiwit

28 g

vet

31 g

waarvan verzadigd

10 g

Bruine bonensoep

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten