Bereidingswijze

Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan goudbruin.
Meng het gehakt met de pijnboompitten, Italiaanse kruiden, het broodkruim, de mozzarella, zout en versgemalen peper. Vorm er met vochtige handen 4 gehaktballen van.
Verhit de olijfolie, bak de ballen rondom goudbruin en gaar ze 15-20 minuten zachtjes met het deksel op de pan.
Meng de gezeefde tomaten met de tapenade en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de gehaktballen op ciabattabrood met rucola met de tomatensaus erbij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. pijnboompitten 400 g rundergehakt 1 eetl. gedroogde italiaanse kruiden 1 snee oud brood, verkruimeld, zonder korst 100 g mozzarella, in miniblokjes 2 eetl. olijfolie 100 ml gezeefde tomaten, pak 2 eetl. tomatentapenade 2 eetl. olijventapenade 4 ciabattabroodjes 40 g rucola

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

570 kcal

koolhydraten

34 g

eiwit

31 g

vet

34 g

waarvan verzadigd

12 g

Broodje bal

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten