Bereidingswijze

Kook de sperziebonen in circa 5 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel er koud water over.
Verdeel de sla over borden. Meng de sperziebonen met de koriander, rosbief, rode ui en taugé.
Meng de ingrediënten voor de dressing en giet deze over de salade. Bestrooi de salade met ei en bosui.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g sperziebonen, afgehaald 75 g gemengde bladsla 1 eetl. koriander, gehakt 200 g rosbief 1 rode ui, in ringen 50 g taugé 50 g alfalfa 2 eieren, gehakt, hardgekookt 1 lente-/bosui, in ringen