Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten, behalve de ingrediënten voor de dressing. Bestrooi royaal met zout en peper.
Meng de ingrediënten voor de dressing en schep de dressing enkele minuten voor het serveren door de salade.
Lekker met blokjes feta of brokkelige geitenkaas en in olijfolie gebakken stukjes brood voor extra crunch.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g tomaten, in parten 1 sjalot, in dunne ringen 1 gele paprika, in blokjes 2 stengels bleekselderij, geschild, in blokjes 0.5 bosje verse basilicum, grof gehakt 1 halve platte peterselie, grof gehakt 1 handje rucola, grof gehakt 2 eetl. zwarte olijven, zonder pit