Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem en fruit de ui met de oregano circa 4 minuten.
Snijd de stukken venkel in dunne repen. Voeg de knoflook, het venkelzaad en de venkel toe aan de ui en roerbak 2 minuten mee.
Bak de tomatenpuree 1 minuut mee en giet dan de tomatenblokjes en bouillon erbij. Laat de soep circa 5 minuten zachtjes koken.
Giet intussen de bonen en kikkererwten af en snijd de worst in plakjes. Voeg de bonen, erwten en worst toe aan de soep en laat nog circa 5 minuten zachtjes koken. Breng eventueel op smaak met zout en peper en roer vlak voor het serveren de peterselie erdoor.
Lekker met warm stokbrood met (knoflook)boter.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 2 uien, grof gehakt 1 eetl. gedroogde oregano 2 venkelknollen, in kwarten 3 teentjes knoflook, grof gehakt 1 theel. venkelzaad 1 laurierblaadje 2 eetl. tomatenpuree 1 blik tomatenblokjes, 400 g 1 l groentebouillon, van 2 tabletten 1 l kippenbouillon, van 2 tabletten 1 potje witte bonen, à 340 ml 1 potje kikkererwten, à 340 ml 2 verse worsten 2 saucijzen 1 bosje platte peterselie, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

380 kcal

koolhydraten

28 g

eiwit

21 g

vet

18 g

waarvan verzadigd

5 g

Bonensoep met venkel en worst

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten