Bereidingswijze

Verhit de olie en bak hierin de spekjes in een paar minuten uit op middelhoge stand.
Spoel alle bonen af in een vergiet en laat goed uitlekken. Schep ze in een grote kom om met de uitgebakken spekjes met het bakvet, citroenrasp, -sap en de kruiden.
Bestrooi met peper en serveer de yoghurtdressing er apart bij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. olie 150 g ontbijtspekblokjes 200 g Spaanse witte bonen, uitgelekt, blik 200 g kidneybonen, uitgelekt, blik 200 g zwarte bonen, uitgelekt, blik 1 halve citroen, rasp en sap 1 bosje peterselie, grof gehakt 1 bosje bieslook, grof gehakt 3 eetl. yoghurtdressing