Bereidingswijze

Kook de aardappelen met zout gaar en giet ze af.
Verwarm de melk. Stamp de aardappelen met de melk, 1 eetlepel olijfolie en peper tot een grove puree. Schep de bietjes erdoor. Houd even warm.
Verhit de rest van de olijfolie met de balsamicoazijn en bak hierin de zilveruitjes 3 minuten.
Haal de kaasplakken door het eiwit en daarna door paneermeel. Verhit de boter en bak hierin de kaasplakken in circa 1 minuut per kant goudbruin.
Serveer de zilveruitjes op de stamppot en serveer de geitenkaas erbij. Garneer met de bieslook.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg kruimige aardappel, geschild, in stukken 100 ml melk 2 eetl. olijfolie 500 g gekookte bieten, geschild, in blokjes 1 eetl. balsamicoazijn 100 g zilveruitjes, uitgelekt, drooggedept 4 plakken harde geitenkaas, zonder korst, à 100 g 2 eiwitten, losgeklopt paneermeel 100 g boter 100 g vloeibaar bakproduct 2 eetl. verse bieslook, fijngesneden

Bietjesstamppot met zilveruitjes en gebakken geitenkaas

Bereidingswijze

Ingrediënten

Bekijk ook andere recepten