Veiligheidswaarschuwing: De Amogusti – olijven gevuld met ansjovis 200g worden per direct teruggeroepen. Er is vastgesteld dat een deel van de partij is verpakt in blikken met etiket ‘Olijven gevuld met citroen’ terwijl de daadwerkelijke inhoud ‘olijven gevuld met ansjovis’ betreft.

Hierdoor is het allergeen VIS (ansjovis) niet op het etiket vermeld.

Lees meer

25 min

4 pers

555 kcal

Tags: hoofdgerechtEuropeesEuropaVis

Bereidingswijze

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en laat helemaal uitlekken.
Meng de ansjovis met 50 gram van de Parmezaanse kaas, de knoflook, mosterd, azijn en mayonaise. Meng driekwart van deze dressing met de bietjes, ui, sla en quinoa.
Meng goed zodat de salade mooi roze wordt. Verdeel de salade over borden en leg de gerookte zalm erbij.
Verdeel de rest van de dressing over de salade en garneer met flinters van de overige kaas en de bieslook.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 150 g quinoa 4 ansjovisfilets, fijngehakt, blik 60 g Parmezaanse kaas, grof geraspt 2 teentjes knoflook 1 theel. mosterd 2 eetl. wittewijnazijn 5 eetl. mayonaise 8 bieten, in blokjes 2 uien, gesnipperd 2 kropjes little gem, grof gesneden 1 krop romainesla, grof gesneden 200 g gerookte zalm 0.5 bosje bieslook, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

555 kcal

koolhydraten

36 g

zout

3.5 g

eiwit

28 g

vet

31 g

waarvan verzadigd

6 g

vezels

10 g

Bietjes-quinoasalade met Caesardressing en gerookte zalm

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten