25 min
4 pers
245 kcal
Tags: tussengerechtEuropeesEuropaVegetarisch
Bereidingswijze
Verhit de olie en fruit hierin de sjalotjes, knoflook en bleekselderij 2-3 minuten.
Schep de bietjes en appel erdoor en bak 1-2 minuten mee.
Giet de bouillon erbij en kook 10-12 minuten op een lage stand.
Laat iets afkoelen en pureer de soep.
Serveer warm of koud met een schep zure room, geitenkaas en een takje dille erop.