Bereidingswijze

Snijd de bieten en komkommer in dunne plakjes. Snijd de sjalot in dunne reepjes. Verdeel de biet, komkommer en sjalot over een schaal.
Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en pers de vrucht uit. Klop een dressing van het sinaasappelsap, het -rasp, de mosterd, honing en olie. Breng op smaak met zout en peper.
Schenk de dressing over de salade. Garneer met de tijm.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g rode bieten, koelvers, gekookt 1 halve komkommer 1 sjalot 1 perssinaasappel 1 theel. mosterd 1 theel. honing 3 eetl. olijfolie extra vierge 1 theel. gedroogde tijm