15 min
4 pers
325 kcal
Tags: bijgerechtHollandsEuropaFamilie
Bereidingswijze
Schil de peren, maar laat de steeltjes eraan zitten. Zet ze rechtop in een pan waarin ze goed passen zonder om te vallen.
Boen de citroen schoon, rasp 1 tl van de gele schil fijn en voeg toe aan de pan. Voeg de suiker, kaneel, kruidnagels en wijn toe. Giet er zoveel water bij dat de peren net onder staan. Breng rustig aan de kook en leg dan het deksel op de pan.
Stoof de peren op een lage stand in 3 uur zacht en rood. Laat de peertjes afkoelen in het stoofvocht.