Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C. Plet de bananen en meng met de olie, suiker en het ei. Roer goed door elkaar.
Meng het bakmeel met het bakpoeder en de koekkruiden. Giet het bananenmengsel erbij en roer de walnoten erdoor.
Schep het beslag in de cakevormpjes en zet ze in de muffinvorm. Bak in de oven in circa 25 minuten goudbruin.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 bananen, rijpe 4 eetl. zonnebloemolie 3 eetl. suiker 1 ei 125 g zelfrijzend bakmeel 1 theel. bakpoeder 1 theel. koekkruiden 10 walnoten