Bereidingswijze

Laat de hüttenkäse kort uitlekken in een zeef en meng met de bieslook, olie en het citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
Halveer de avocado’s en snijd het vruchtvlees in flinterdunne gelijke plakjes. Schep de hüttenkäse op 4 bordjes en schik de avocadoplakjes als een bloem eromheen.
Verdeel de gerookte zalm over de torentjes. Leg wat dungesneden radijs erbij en garneer met een paar sprietjes bieslook.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g hüttenkäse 1 bosje bieslook, fijngehakt 2 eetl. olijfolie 2 eetl. citroensap 2 avocado's 200 g gerookte zalm, in reepjes 4 radijsjes, in dunne plakjes