Bereidingswijze

Roer de azijn met de olijfolie en mosterd glad. Snijd met een mes rondom de avocado’s in de breedte door tot de pit en draai de helften uit elkaar. Verwijder de pit voorzichtig, zonder het vruchtvlees te breken.
Snijd het vruchtvlees van de avocado in de breedte in ringen van circa 1 cm dik. Verwijder de schil voorzichtig door een sneetje erin te maken en vervolgens eraf te trekken. Leg de avocadoringen op een bord.
Rol de komkommerlinten op in kleine roosjes en leg tussen de avocado. Garneer met de uienringen, grapefruit en garnalen. Giet de dressing over de salade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. wittewijnazijn 2 eetl. olijfolie 2 theel. mosterd 3 avocado's, eetrijp 1 halve komkommer, in linten geschaafd 1 kleine rode ui, in ringen 1 grapefruit, in partjes 6 eetl. Hollandse garnalen, gepeld

Bekijk ook andere recepten

Mie met roerbakgroenten in kruidige cola-saus

4 pers

20 min

Chocoladecake met speculoos-ijsstick

2 pers

15 min

Koude pastasalade met kip-samba

4 pers

20 min

Bekijk alle recepten