Bereidingswijze

Schep de abrikozenstukjes in een pan. Rasp de schil van de limoen erboven, halveer de limoen en knijp het sap erboven uit.
Voeg de rozemarijn, gember, geleisuiker en 50 ml water toe en breng zachtjes al roerend aan de kook. Kook circa 4 minuten.
Schuim de jam eventueel af en laat iets afkoelen. Schenk daarna in de potten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg abrikoos, gehalveerd, in stukjes, zonder pit 1 limoen, schoongeboend 1 eetl. verse rozemarijn, gehakt 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 5 cm 1 kg geleisuiker