Bereidingswijze

Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 15 minuten gaar.
Snipper intussen de uien. Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan op een middelhoge stand. Voeg de ui toe en fruit in 4 minuten glazig en lichtbruin. Strooi de bloem over de ui en bak 1 minuut mee. Schenk de bouillon al roerend erbij. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken.
Bereid de plantaardige balletjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet intussen de aardappelen af en stamp met de rest van de boter en de melk tot puree. Meng de tuinerwten erdoor en breng op smaak met peper en (eventueel) zout.
Serveer de puree met de balletjes en uienjus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg kruimige aardappelen 3 uien 50 g roomboter 1 eetl. bloem 300 ml groentebouillon 400 g plantaardige balletjes 150 ml halfvolle melk 200 g diepvriestuinerwten