Onze vis is met zorg geselecteerd, waarbij we ons nu richten op de samenwerking met lokale vissers zoals de broers Post uit Urk, bekend van de Jongens van de Fant. Zij leveren ons warm en koudgerookte zalm van topkwaliteit. 

Deze zalm, bereid volgens traditionele methoden, heeft een heerlijke smaak en past perfect bij diverse gerechten.

De drie broers Harm, Gerrit en Frans Post roken al van jongs af aan vis. Sinds 2009 hebben ze de ambachtelijke rokerij ‘ Jongens van de Fant ‘ op Urk. De broers roken vooral zalm. De liefhebber die eenmaal de gerookte zalm van ‘De Jongens van de Fant ‘heeft geproefd, blijft terugkomen om deze smaaksensatie opnieuw te beleven.