Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Wel de rozijnen in warm water.
Verhit in een koekenpan de olie. Bak de spekreepjes op een middelhoge stand in 4 min. knapperig uit. Voeg de zuurkool toe en stoof 10 min. afgedekt op een lage stand. Giet de ananasstukjes en rozijnen af.
Schep de ananasstukjes, rozijnen en kerrie door de zuurkool. Schep de zuurkool in de ovenschaal. Dek af met de aardappelpuree. Bestrooi met de kaas.
Bak de zuurkoolschotel 15 min. in de oven, tot de kaas gesmolten en goudgeel is.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 100 g rozijnen 1 eetl. zonnebloemolie 300 g gerookte spekreepjes 500 g zuurkool naturel 227 g ananasstukjes, op sap 2 theel. kerrie 500 g aardappelpuree, koelvers 100 g jong belegen kaas, geraspt