30 min
4 pers
210 kcal
Tags: lunchvoorgerechtChineeskinderen
Bereidingswijze
- Verhit 1 eetlepel olie in een soeppan en fruit hierin de ui, knoflook, tomatenpuree, gember en 1 eetlepel water circa 3 minuten.
- Voeg de bouillon, appelmoes, tomatenblokjes en suiker toe en laat circa 15 minuten pruttelen op een lage stand.
- Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan, giet de eieren erin en bak een dunne omelet. Snijd de omelet in reepjes.
- Meng de maizena in een kommetje met 2 eetlepels water en voeg dit mengsel al roerend toe aan de soep.
- Neem de soep van de warmtebron wanneer deze lichtgebonden is. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met de omelet, taugé en bosui.