10 min
6 pers
140 kcal
Tags: klein gerechtEuropeesvegetarischweekend
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 180ºC. Bestrijk de plakjes zoete aardappel met de olie, bestrooi met zout en peper en bak op de bakplaat in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar. Laat een beetje afkoelen.
- Meng intussen de ricotta met de citroenrasp en -sap. Verdeel deze citroenricotta over de zoete-aardappeltoastjes. Besprenkel met wat (chili)olie en bestrooi met peper en de basilicum.