Bereidingswijze

Kook de broccoli 4 minuten (of 2 minuten in de magnetron, afgedekt op 800 Watt), giet af en spoel er koud water over. Rasp 1 theelepel van de citroenschil en pers de vrucht uit.
Verhit 1 eetlepel olie en roerbak hierin de visrepen met citroenrasp 2-3 minuten op een hoge stand. Bestrooi de zalm met zout en peper, schep de vis uit de pan en houd hem warm onder aluminiumfolie.
Verhit de rest van de olie en roerbak hierin de gember, knoflook, ui en paprika 3-4 minuten.
Schep de broccoliroosjes erdoor en bak nog 2 minuten.
Voeg de vis, het citroensap en de sojasaus toe en verwarm even.
Serveer het gerecht bestrooid met sesamzaad (eventueel geroosterd in een droge hete koekenpan) en bosui.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g broccoli, in roosjes 1 citroenen, schoongeboend 2 eetl. roerbakolie 2 eetl. arachideolie 250 g diepvrieszalmfilets, in repen, ontdooid, drooggedept 1 verse gember, geschild, gehakt, ca. 2 cm 1 teentjes knoflook, gehakt 1 rode uien, in partjes 1 gele paprika's, in reepjes, zonder zaadjes 2 eetl. sojasaus 1 eetl. sesamzaad 1 lente-/bosuitjes, in ringetjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

470 kcal

koolhydraten

10 g

eiwit

32 g

vet

32 g

waarvan verzadigd

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 135 beoordelingen)

Zalmroerbak met broccoli en paprika

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten