Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng de bloem met het bakpoeder.
Klop de eieren los met de melk en voeg de dille, boter en naar smaak peper toe. Mix tot een glad beslag.
Schep de broccoli en zalm erdoor. Vul 8 holtes van de muffinvorm helemaal met het beslag en druk een beetje aan.
Bak de zalmmuffins in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g volkorenmeel 2 theel. bakpoeder 4 eieren 200 ml melk 1.5 eetl. verse dille, gehakt 2 theel. gedroogde dille 50 g boter, gesmolten 250 g broccoli, in kleine roosjes 250 g gerookte zalm, in stukjes