Bereidingswijze

Snijd of hak de zalmfilet zeer fijn, bij voorkeur in een keukenmachine.
Meng de gehakte zalm met de ui, dille en citroenrasp. Breng op smaak met een flinke snuf zout en peper.
Verdeel het mengsel in 4 porties en vorm er burgers van. Laat afgedekt circa 30 minuten opstijven in de koelkast.
Meng intussen de komkommer met de venkel en breng op smaak met citroensap, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper.
Bestrijk de zalmburgers met de olie en gril ze aan beide kanten circa 2 minuten op de barbecue.
Snijd de broodjes open en beleg ze met de komkommer-venkelsalade. Leg een zalmburger erop, verdeel er wat tartaarsaus over en garneer met een pluk rucola. Dek af met een broodkapje. Serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 600 g zalmfilets, zonder vel 1 rode uien, gesnipperd 0.5 bosjes verse dille, fijngehakt 1 eetl. olijfolie 1 theel. citroenrasp 1 kwart komkommer, in dunne plakjes 1 kwart venkelknol, in dunne plakjes 1 eetl. olijfolie citroensap, naar smaak 4 zachte witte bollen 4 briochebroodjes 4 eetl. tartaarsaus 10 g rucola

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

540 kcal

koolhydraten

26 g

eiwit

36 g

vet

32 g

waarvan verzadigd

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 1 beoordelingen)

Zalmburger met dille en rode ui

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten