Bereidingswijze

Snijd de zalmfilet in 8 gelijke stukken en dep goed droog. Bestrooi met zout en peper.
Maak een beslag van de bloem met wat zout en het bier of water. Klop het ei en 1 theelepel olie erdoorheen. Roer er tenslotte het sesamzaad door en laat het beslag even staan.
Verhit een laagje arachideolie in een hoge pan tot 180ºC. Schep de stukken vis een voor een door het beslag en frituur kort in de hete olie tot de beignets goudbruin zijn.
Laat kort uitlekken op keukenpapier en serveer direct. Lekker met chilisaus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g zalmfilets 50 g bloem 50 ml bier 50 ml mineraalwater met koolzuur 1 halve ei, losgeklopt 1 theel. olie 1 eetl. sesamzaad arachideolie, om te frituren