Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de ingrediënten voor de gremolata.
Besprenkel de zalmfilets met citroensap en bestrooi met zout en peper.
Gaar de zalm afgedekt 7-8 minuten in het midden van de oven (of 3-4 minuten in de magnetron op 800 Watt).
Verdeel de olijven-sinaasappelgremolata over de zalmfilets en besprenkel met de olijfolie. Lekker met tagliatelle en peultjes of spinazie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 zalmfilets, à 150 g 2 eetl. citroensap 2 eetl. olijfolie extra vergine 125 g groene olijven, grof gehakt 1 sinaasappels, schil geraspt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 eetl. munt, gehakt