20 min
360 kcal
Tags: nagerechtEuropeeskinderenfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de suiker, bakmeel, bakpoeder, kaneel en sinaasappelrasp in een kom.
- Klop de eieren los met de olie en roer samen met de geraspte wortel en pecannoten door het mengsel.
- Verdeel het beslag over de muffinbakvorm en bak circa 20 minuten in de oven.
- Neem uit de oven, laat de muffins afkoelen en maak intussen de topping.
- Meng de roomkaas, het sinaasappelsap, de poedersuiker en het vanillemerg tot een glad mengsel.
- Verdeel de topping over de afgekoelde muffins en bestrooi met nog wat extra pecannoten.