Bereidingswijze

Verhit de melk in een pan en breng op een lage stand aan de kook. Laat circa 30 minuten inkoken. Voeg de wortel, suiker en kardemom toe. Kook circa 1 uur en roer regelmatig door.
Verhit 1 eetlepel boter in een pannetje en bak hierin de griesmeel in 3-4 minuten lichtbruin. Voeg toe aan het melk-wortelmengsel. Roer goed door en kook nog circa 5 minuten langer. Neem de pan van de warmtebron en schep de halwa in kommen.
Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak hierin de cashewnoten circa 5 minuten. Voeg dan de rozijnen toe en bak tot de rozijnen iets dikker worden. Schep dit mengsel over de halwa en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 l melk 500 g wortels, geraspt 200 g suiker 1 theel. kardemompoeder 4 eetl. boter 3 eetl. griesmeel 4 eetl. cashewnoten 2 eetl. rozijnen