Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Halveer de grapefruits en snijd de partjes eruit boven een kom. Vang het sap op. Meng de ingrediënten voor de vinaigrette met het opgevangen grapefruitsap (ca. 25 ml), zout en peper. Schep de grapefruitpartjes erdoor.
Rooster de sneetjes brood en steek er plakken uit zo groot als de geitenkaas. Zet de geitenkaas in de oven tot deze warm en zacht is. Schep de kaas op de broodrondjes en leg op bordjes.
Besprenkel met de honing en bestrooi met de tijm. Schep de grapefruitsalade erbij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 rode grapefruits 4 sneeën mueslibrood 4 sneeën rozijnenbroden 4 dikke plakken zachte geitenkaas 2 eetl. honing 0.5 eetl. tijm 75 ml olijfolie 1 eetl. balsamicoazijn 1 eetl. groene kruiden, gehakt