25 min
4 pers
1065 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvisfamilie
Bereidingswijze
- Begin met de citroenmayonaise. Pureer knoflook, citroensap, -rasp, eidooiers en versgemalen peper en zout. Giet er tijdens het mixen in een straaltje olijfolie bij tot de mayonaise dik genoeg is.
- Verhit 2-3 eetlepels olijfolie en bak hierin de vissticks 2-3 minuten per kant. Houd ze warm.
- Verhit intussen de rest van de olie en roerbak hierin de rösti lichtbruin.
- Schep de laatste 3 minuten de wortel erdoor.
- Voeg zout en versgemalen peper toe en serveer de rösti bestrooid met peterselie met de vissticks en de citroenmayonaise.
- Lekker met een groene salade.