Bereidingswijze

Snijd de paprika en courgette in blokjes van 1 cm. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de groenten in 5 min. beetgaar.
Snijd de mozzarella in kleine blokjes. Klop de eieren los met de kookroom en mozzarella. Breng op smaak met zout en peper.
Leg een vel bakpapier in de bakvorm van de airfryer. Schep de groenten door het eimengsel. Schenk het ei-groentemengsel in de vorm. Bak de frittata in de airfryer (160°C) in 20 min. lichtbruin en gaar.
Laat de frittata 5 min. rusten. Meng intussen de sla met de dressing. Snijd de frittata in mooie repen en serveer met de salade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 rode paprika's 1 courgettes 1 eetl. olijfolie 6 eieren 100 ml kookroom 125 g Melkan mozzarella 125 g gemengde sla 3 eetl. yoghurtdressing