Bereidingswijze

Schep de uienringen in een vergiet, bestrooi met 1 theelepel zout en schud dit erdoor. Laat circa 15 minuten staan.
Meng de ingrediënten voor de muntdip en breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
Spoel de uienringen af en druk het overtollige vocht eruit. Verhit de frituurolie tot 180°C. Meng de uien in een kom met de koriander, komijn, kurkuma, rode peper en bakmeel.
Vorm er 12-15 ronde beignets (ter grootte van een golfbal) van. Frituur deze in porties van 4-5 stuks goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en houd warm.
Serveer met de muntdip en eventueel met partjes citroen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 700 g gemengde uien, in smalle ringen olie, om in te frituren 1 theel. korianderpoeder (ketoembar) 1 theel. komijnpoeder (djinten) 1 theel. kurkuma 1 theel. kerriepoeder 1 rode pepers, fijngehakt, zonder zaadjes 100 g zelfrijzend bakmeel 2 eetl. verse munt, gehakt 300 ml Griekse yoghurt 300 ml kwark

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

380 kcal

koolhydraten

33 g

eiwit

8 g

vet

23 g

waarvan verzadigd

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 2 beoordelingen)

Uienbeignets met muntdip

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten