Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aardappels in de lengte in plakken van 1/2 cm dik. Leg ze licht overlappend op het bakpapier op de bakplaten en besprenkel met olijfolie.
Schuif de bakplaten in de oven en bak de aardappels in 25-30 minuten gaar en goudbruin.
Neem de aardappels uit de oven en bestrijk ze met een dun laagje pesto. Leg daarop de plakken tomaat en maal er peper over.
Bestrooi eerst met de bladselderij of peterselie en daarna met de geraspte kaas. Zet de bakplaten circa 10 minuten terug in de oven tot de kaas gesmolten is.
Verwarm intussen de tuinbonen en giet ze af. Verdeel de tuinbonen over warme borden en schep daarop het aardappelgerecht of serveer de tuinbonen apart.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg vastkokende aardappels, geschild 50 ml olijfolie 100 g pesto, potje 8 tomaten, in plakken, stevig 1 bosjes verse bladselderij, gehakt 1 bosjes platte peterselie, gehakt 200 g belegen kaas, geraspt 800 g tuinbonen, uitgelekt, pot