Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de krieltjes en courgette met 2 eetl. olie, 1 eetl. vadouvan en zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 35 min. in het midden van de oven.
Meng ondertussen de rest van de olie met de rest van de vadouvan en zout en bestrijk de vis rondom met de kruidenolie.
Neem na 20 min. de bakplaat uit de oven. Verdeel de tuinerwten erover en schep om. Leg de vis ertussen. Rooster nog 10-15 min. tot de zalm net gaar is.
Neem de bakplaat uit de oven, haal de vis eraf en schep de krieltjes, courgette en tuinerwten om met de munt. Serveer met de zalm en tzatziki.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg krieltjes, gehalveerd 2 courgettes, in halve plakjes 3 eetl. zonnebloemolie 1.5 eetl. vadouvan 500 g zalmfilets, in 4 stukken 200 g diepvriestuinbonen, ontdooid 0.5 bosjes muntblaadjes, fijngehakt 150 g tzatziki