Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de tomatenpuree 2 minuten.
Voeg de sjalotjes, worteltjes en knoflook toe en bak zachtjes 3 minuten.
Schep de rozemarijn en tomaten erdoor en bak ze 3 minuten mee.
Giet de bouillon erbij en kook zachtjes met deksel 15 minuten.
Breng de soep op smaak met zout en peper en roer de balsamicoazijn erdoor.
Pureer de soep en serveer deze in warme borden.
Verdeel de ham over de soep en schep er een lepeltje pesto op.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eetl. olijfolie 2 eetl. tomatenpuree 2 sjalotjes, gesnipperd 1 uien, gesnipperd 3 wortels, geschrapt, in stukjes stukje winterwortel, geschrapt, in stukjes 1 teentjes knoflook, gehakt 1 eetl. verse rozemarijn, naaldjes 1 theel. gedroogde rozemarijn 750 g romatomaten, in stukken 1 l vleesbouillon van tablet 2 eetl. balsamicoazijn 100 g rauwe hammen, in reepjes 2 eetl. pesto

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

250 kcal

koolhydraten

12 g

eiwit

9 g

vet

18 g

waarvan verzadigd

4 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 69 beoordelingen)

Toscaanse tomatensoep met pesto

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten