Bereidingswijze

Dep de garnalen droog met keukenpapier en steek ze om en om met de ananasblokjes aan de spiesen. Rasp de schil van 1 limoen en pers beide limoenen uit. Meng 2 eetlepels olie met 1 eetlepel limoensap en bestrijk de spiesen ermee.
Meng de rest van de olie met de gember, limoenrasp en de helft van het overgebleven limoensap en houd deze dressing apart.
Schil de avocado’s, verwijder de pitten en prak het vruchtvlees fijn. Meng met de tomaat, ui, een snuf chilipoeder en de rest van het limoensap tot een guacamole.
Verhit een grillpan, ovengrill of gebruik de barbecue. Verwarm de wraps kort. Gril de spiesjes in 3-4 minuten lichtbruin en keer regelmatig.
Bestrijk de wraps met de guacamole. Leg de saté erop, besprenkel met de limoendressing en bestrooi met de koriander.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g wokgarnalen naturel, ontdooid 300 g cocktailgarnalen, ontdooid 250 g ananasblokjes, vers 2 limoenen 6 eetl. arachideolie 6 eetl. olijfolie 1 theel. verse gember, geraspt 2 avocado's 1 tomaten, in kleine blokjes, zonder zaadjes 1 halve rode ui, fijngesnipperd chilipoeder 4 kleine tortillawraps 1 eetl. koriander, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

635 kcal

koolhydraten

49 g

zout

1100 mg

eiwit

20 g

vet

37 g

waarvan verzadigd

5 g

vezels

8 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 8 beoordelingen)

Tortilla met garnalen-ananassaté

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten