Bereidingswijze

Verhit de olie en fruit hierin de sjalotten circa 5 minuten op een lage stand. Voeg de knoflook toe en fruit 1 minuut mee. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.
Verwarm de oven op 200ºC. Rol het deeg uit op de bakplaat en leg de tomaatjes met de bolle kant naar boven op het deeg. Verdeel de ansjovis, sjalot en knoflook ertussen. Bestrooi met de kaas en bak in het midden van de oven in 25-30 minuten goudbruin. Bestrooi met de oregano en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 6 sjalotjes, in kwarten 2 teentjes knoflook, in plakjes 1 rollen bladerdeeg, koelvers 500 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 6 ansjovisfilets, in dunne reepjes 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 4 takjes oregano, alleen de blaadjes