Bereidingswijze

Verwarm de airfryer voor op 180°C. Beleg 4 sneetjes brood elk met 1½ plak kaas, dek af met de rest van het brood en besmeer de buitenkant met de mayonaise. Bak de tosti’s in 2 delen in ca. 5 min. in de airfryer lichtbruin.
Doe intussen de tomatenblokjes, roerbakgroenten, het bouillonblokje en het water in een pan en breng aan de kook. Laat 8 min. op een lage stand zachtjes koken.
Neem de pan van de warmtebron, voeg 100 g crème fraîche toe en pureer met de staafmixer tot een egale soep. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de soep in diepe kommen en verdeel de rest van de crème fraîche erover. Serveer met de tosti’s.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 8 sneeën meergranenbrood 6 plakken Goudse jong belegen 48+ kaas 4 eetl. mayonaise 800 g tomatenblokjes, met kruiden, 2 blikken à 400 g 400 g italiaanse roerbakgroente, zonder ui 1 groentebouillonblokjes 125 g crème fraîche