Bereidingswijze

Meng het broodkruim, zout en versgemalen peper door het gehakt, vorm er kleine balletjes van en houd ze apart.
Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de tomaten, ui, wortel, enkele takjes peterselie en foelie circa 5 minuten.
Voeg de bouillon en 1 theelepel zout toe en kook zachtjes circa 10 minuten.
Pureer de soep of wrijf deze door een zeef en schenk in een kom of kan.
Smelt de boter in de soeppan. Voeg de bloem toe, roer en bak zachtjes circa 2 minuten. Giet de soep er al roerend, in gedeelten bij tot het geheel gaat binden.
Voeg de gehaktballetjes toe en kook zachtjes circa 10 minuten mee.
Hak de rest van de peterselie fijn. Schenk de kookroom bij de soep en bestrooi met de gehakte peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 sneeën witbroodkruim, verkruimeld, zonder korst 200 g gehakt 6 eetl. olijfolie 6 eetl. arachideolie 1 kg tomaten, in stukken 1 uien, gesnipperd 1 wortels, geschrapt, in plakjes 1 bosjes verse peterselie 1 stukjes foelie 1 theel. gedroogde tijm 500 ml vleesbouillon 500 ml groentebouillon 40 g boter 35 g bloem 50 ml kookroom

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

485 kcal

koolhydraten

22 g

eiwit

14 g

vet

36 g

waarvan verzadigd

13 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 25 beoordelingen)

Tomatencremesoep met ballen

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten