Bereidingswijze

Kook de rijst met zout en giet af. Kluts de eieren met zout en peper.
Verhit 2 eetlepels olie, giet het eimengsel erin en bak er een omelet van. Snijd deze in repen.
Verhit de rest van de olie en fruit hierin de bosui. Schep de gemberwortel, het kerriepoeder, de doperwten en de gekookte rijst erdoor en roerbak 3-4 minuten.
Schep de garnalen er vlak voor het serveren door. Verdeel de omeletrepen erover en bestrooi het gerecht met koriander.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g pandanrijst 3 eieren 5 eetl. arachideolie 5 eetl. zonnebloemolie 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 1 cm 1 mespuntjes pikante kerriepoeder 100 g diepvriesdoperwten 100 g Hollandse garnalen, gepeld 2 eetl. verse koriander, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

440 kcal

koolhydraten

53 g

eiwit

16 g

vet

17 g

waarvan verzadigd

3 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 0 beoordelingen)

Thaise rijstschotel met garnalen

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten