Bereidingswijze

Kruis de vleestomaten in, leg ze even in heet water, pel ze en snijd ze in blokjes. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan. Roerbak de courgettes in 4 minuten.
Voeg de tomaten en knoflook toe en bak ze even mee. Giet de tagliatelle af en laat goed uitlekken.
Schep de uitjes, mozzarella, pesto en tagliatelle door de courgettes en tomaten.
Lekker met een groene salade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 vleestomaten 2 courgettes, gehalveerd, in dikke plakken 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 lente-/bosuitjes, in stukjes 125 g mozzarella, in plakjes 400 g tagliatelle 3 eetl. olijfolie 1 eetl. rode pesto 1 eetl. groene pesto