Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten voor de salsa, breng op smaak met zout en zet apart.
Verhit de olie en fruit hierin de sjalotjes en de knoflook 2-3 minuten.
Bestrooi de kipfilet met zout en schep erdoor. Roerbak 7-8 minuten en roer de chilisaus erdoor.
Snijd de rucola eventueel iets kleiner en vul de taco’s ermee. Verdeel de kip erover en serveer met de salsa.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 100 ml olijfolie 4 sjalotjes, gesnipperd 4 teentjes knolselderij, fijngehakt 1 kg kipfilets, in smalle reepjes 1 kg kipfilets, in blokjes 3 eetl. chilisaus 150 g rucola 12 taco's 750 g trostomaten, in blokjes, zonder zaadjes 2 limoenen, uitgeperst 2 rode uien, gesnipperd 2 rode pepers, in stukjes, zonder zaadjes 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 bosjes koriander, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

230 kcal

koolhydraten

11 g

eiwit

22 g

vet

10 g

waarvan verzadigd

2 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 18 beoordelingen)

Taco's met kip en Mexicaanse salsa

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten