Bereidingswijze

Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Strooi de bloem op een bord. Wentel het vlees aan beide kanten door de bloem.
Smelt in een braadpan de boter. Bak de sukadelappen op een middelhoge stand in 8 min. aan beide kanten aan.
Schenk de bouillon langs de rand in de pan. Voeg het laurierblaadje toe en breng aan de kook.
Stoof de sukadelappen met de deksel op de pan op een lage stand in 2 uur zacht en gaar. Neem de deksel van de pan en laat het stoofvocht tot de gewenste dikte inkoken.