Bereidingswijze

Borstel of veeg alle paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes of in kwarten. Verhit een scheutje olijfolie en bak hierin de uienringen, knoflook, paprika en tomatenpuree.
Schep de paddenstoelen erbij en bak ze 3-4 minuten mee. Meng de zilveruitjes, augurken, de helft van de peterselie, paprikapoeder en bouillon erdoor.
Verwarm de ovengrill. Meng de crème fraîche door het paddenstoelenmengsel en schep het gerecht in de ovenschaal.
Meng de rest van de peterselie met het broodkruim en de kaas en bestrooi de stroganoff ermee. Gratineer lichtbruin onder de grill. Lekker met stokbrood, pasta of rijst.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g kastanjechampignons 250 g champignons 200 g oesterzwammen olijfolie 2 rode uien, in smalle ringen 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 rode paprika's, in repen, zonder zaadjes 1 blikjes tomatenpuree, 70 g 100 g zilveruitjes, uitgelekt 2 augurken, in blokjes 1 bosjes peterselie, fijngehakt 2 theel. paprikapoeder 2 theel. gerookt paprikapoeder 100 ml groentebouillon 200 ml crème fraîche 2 sneeën bruinbrood, verkruimeld, zonder korst 75 g belegen kaas, geraspt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

420 kcal

koolhydraten

21 g

zout

1200 mg

eiwit

13 g

vet

30 g

waarvan verzadigd

15 g

vezels

6 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 45 beoordelingen)

Stroganoff uit de oven

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten