Bereidingswijze

Bestrooi het vlees rondom met zout, peper en de bloem.
Verhit de olie in een braadpan en braad hierin het vlees in porties aan beide kanten bruin.
Neem al het vlees uit de pan en laat de boter smelten in het braadvet. Roer de aanbaksels van de bodem en fruit de ui circa 4 minuten op een lage stand.
Voeg de paddenstoelen en tijm toe en roerbak 1 minuut.
Blus af met de wijn en fond en breng aan de kook
Zet de warmtebron laag en leg het vlees terug in de pan. Laat de sukade circa 2,5 uur stoven.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 sukadelappen 1 eetl. bloem 1 eetl. olie 1 eetl. boter 1 rode uien, gesnipperd 300 g gemengde paddenstoelen, in stukken, schoongeveegd 2 takjes tijm 1 glazen rode wijn 300 ml runderfond