Bereidingswijze

Schil de peren en laat de steeltjes eraan zitten. Zet ze rechtop in een kleine, maar diepe pan. Voeg de overige ingrediënten en genoeg water toe zodat de peertjes helemaal onder staan.
Breng aan de kook en laat afgedekt 2-3 uur stoven op een lage stand. Laat de peertjes afkoelen in het stoofvocht.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 stoofperen 1 envelopjes saffraan 1 theel. kardemompoeder 150 g suiker 200 ml witte wijn 200 ml appelsap 1 citroenen, rasp 1 kaneelstokjes