Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Laat de deegplakjes op kamertemperatuur ontdooien.
Laat de peertjes goed uitlekken en dep ze droog. Halveer ze in de lengte en verwijder het klokhuis. Vul de holtes eventueel met een bolletje amandelspijs.
Leg de deegplakjes op de met bakpapier beklede bakplaat. Leg de stoofpeertjes met de snijkant naar beneden op het deeg.
Klop het ei los. Bestrijk het deeg rondom de peertjes dun met ei. Meng de suiker en kaneel en bestrooi het deeg ermee.
Bak de stoofpeerflappen in de oven in 15-20 min. goudgeel en gaar. Garneer elke flap met een muntblaadje.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 plakjes bladerdeeg, diepvries 2 stoofpeertjes, koelvers, zelfgemaakt 2 eetl. amandelspijs, optioneel 1 eieren 1 eetl. suiker 0.25 theel. kaneel 1 takjes munt