40 min
4 pers
530 kcal
Tags: hoofdgerechtMediterraanfamilieweekend
Bereidingswijze
- Deel de kippenbouten in tweeën en bestrooi ze met zout en versgemalen peper. Besprenkel ze met het limoensap en laat een half uur marineren.
- Verwarm de olie in een grote braadpan en braad de kip rondom bruin.
- Neem ze uit de pan en fruit de ui in het bakvet circa 5 minuten op lage stand.
- Voeg de knoflook en chilipoeder toe en fruit nog een minuut.
- Voeg dan de tomaten, rozijnen en ananas toe en leg de kip hierin. Laat met het deksel op de pan nog minimaal een half uur sudderen op lage stand.
- Controleer of de kip gaar is en laat de saus dan zonder het deksel nog wat inkoken. Breng verder op smaak met zout en versgemalen peper.
- Lekker met rijst.