Bereidingswijze

Blancheer de spruitjes. Prik steeds circa 5 spruitjes aan een spies, bestrijk ze met olijfolie en rooster circa 15 minuten op de barbecue. Draai af en toe om.
Maak intussen de saus. Verhit de boter en bak hierin de ui glazig. Giet de azijn erbij en kook de saus een beetje in. Voeg de room toe en maal er flink peper over. Laat de saus zachtjes koken.
Leg de spruitenspiesjes op een plank. Bestrooi met de peterselie en serveer warm met de saus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 350 g spruitjes, schoongemaakt 2 eetl. olijfolie 1 eetl. boter 1 uien, fijngesnipperd 1 eetl. wittewijnazijn 100 ml slagroom 1 eetl. peterselie, fijngehakt