Bereidingswijze

Verhit 1 eetlepel olijfolie en roerbak hierin de spinazie met de knoflook 2-3 minuten, tot de spinazie is geslonken.
Snipper de rode ui grof.
Pureer het spinaziemengsel in een keukenmachine of met een staafmixer met de ui, geitenkaas of mozzarella en honing.
Breng op smaak met zout en peper of voeg de pesto toe.
Bestrooi met geroosterde pijnboompitten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 150 g spinazie, panklaar 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 kleine rode uien 125 g geitenkaas 125 g mozzarella 1 eetl. honing 0.5 eetl. pesto handje pijnboompitten, geroosterd olijfolie