Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180ºC. Zeef het bakmeel en voeg een snufje zout toe.
Klop de eieren los en roer de melk en gesmolten boter erdoor. Giet het eimengsel al roerend in delen bij het meel tot een glad beslag.
Schep de tomaatjes, spinazie, kruiden, mozzarella, Parmezaanse kaas en naar smaak peper erdoor.
Verdeel het beslag over de muffinvorm en bak de muffins in het midden van de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
Test met een prikker of deze er droog uitkomt en de spinaziemuffins gaar zijn.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 225 g zelfrijzend bakmeel 2 eieren 250 ml melk 50 g boter, gesmolten 50 g gedroogde tomaten op olie, in stukjes 200 g spinazie, ontdooid, diepvries, grof gesneden 2 eetl. Italiaanse kruiden 2 theel. gedroogde italiaanse kruiden 100 g mozzarella, in kleine blokjes 100 g mozzarella, grof geraspt 50 g Parmezaanse kaas, geraspt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

190 kcal

koolhydraten

16 g

zout

600 mg

eiwit

9 g

vet

10 g

waarvan verzadigd

6 g

vezels

1 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 5 beoordelingen)

Spinaziemuffins met tomaat en mozzarella

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten